หากจะพูดถึงอาหารวีแกน น้อยคนนักจะรู้ว่าจริง ๆ แล้วคืออาหารประเภทใด และมักจะตีความเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจ และหลายคนคงนึกถึงอาหารเจทั่วไปที่มีเมนูซ้ำ ๆ เหมือนกันในช่วงเทศกาลกินเจ แต่สำหรับร้าน Vistro เป็นร้านอาหารวีแกนที่ทางคุณนาวินเจ้าของร้านเองก็ไม่ทานเนื้อสัตว์เหมือนกัน ทุกเมนูจึงไม่มีเนื้อสัตว์เจือปนแม้แต่น้อย และทุกส่วนผสมถูกต้องเป๊ะตามหลักการกินอาหารวีแกน คือ ไม่มีส่วนผสมของไข่, นม และปลา และใช้ Plant Based Meat มาเป็นส่วนผสมหลักและแต่งกลิ่นเอง โดยทางร้าน Vistro Bangkok Menu อาหารแต่ละจานจะถูกรังสรรค์ออกมาได้อย่างสร้างสรรค์ จึงมีเมนูที่หลากหลายชวนชิม ไม่ใช่มังสวิรัติแบบไทยจ๋าเกินไป แต่มีความผสมผสานในรูปแบบมังสวิรัติต่างประเทศรวมอยู่ด้วย อีกทั้งยังมีไอเดียการจัดจานให้แต่ละเมนูน่าทานมากกว่าเดิม ถ้าไม่รู้จะเลือกทานเมนูไหนดี มาดู 5 เมนู ที่เราแนะนำเลยดีกว่า
1. Katsu Curry
เมนูแนะนำของ Vistro Bangkok Menu แรก เป็นข้าวแกงกระหรี่หมูทอดแบบญี่ปุ่น หน้าตาดูดีมีคลาสยิ่งกว่าข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่นทั่วไป ทั้งจานเป็นวีแกนทั้งหมด น้ำแกงกระหรี่มีความเข้มข้น กลมกล่อมกำลังดี ส่วนหมูทอดนั้นใช้โปรตีนจากถั่วเหลือง จึงให้รสสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์และมีความนุ่มอร่อยจริง ๆ
2. KimChi-Dilla
จานนี้เรียกว่าครีเอทมากที่สุด เพราะเป็นการนำเอาเนื้อหมูโปรตีนเกษตรมาปรุงผสมกับกิมจิมังสวิรัติ จนได้รสชาติที่ถูกปากคนทั่วไปในสไตล์เอเชีย แล้วห่อด้วยแป้ง Quesadilla บาง ๆ มีความเป็นอาหารเม็กซิกันหน่อย ๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องจิ้ม ที่ใช้ Cashew Sour Cream และ Guacamole ผสมกับอะโวคาโด ปรับรสชาติให้มีความโดดเด่นมากขึ้นด้วยเลมอน พริกไทย กระเทียม และมะเขือเทศสด เมนูนี้แนะนำเลย อร่อยลงตัวเข้ากันทุกอย่าง
3. Tom Yum Ramen
ถามหาอาหารรสชาติจัดจ้าน มีความแซ่บติดปลายลิ้น ขอแนะนำต้มยำราเมง ที่ให้ความรู้สึกถึง 2 สัญชาติ อย่างไทยและญี่ปุ่น คุณจะได้สัมผัสเส้นราเมงเหนียมนุ่ม อร่อย ยิ่งพอซดน้ำต้มยำที่เป็นแบบฉบับของคนไทย ยิ่งคล่องคอเข้ากันที่สุด นับได้ว่าเป็นเมนูที่มาจากไอเดียบรรเจิด ที่ใครได้ลองแล้วจะติดใจทุกคน
4. Dirty Truffle Pizza
ใครที่ชอบทานพิซซาชีสแน่น ๆ อยากให้ลองเมนูนี้จากร้าน Vistro บ้าง ทางร้านทำมาดีมาก เริ่มจากตัวแป้งที่มีความบางแบบกรอบนอกนุ่มใน ในส่วนของทรัฟเฟิลนั้นให้มาเยอะมาก แค่พนักงานกำลังจะเดินมาเสิร์ฟก็ส่งกลิ่นหอมมาก่อนแล้ว ในส่วนของชีสนั้นต้องยอมรับจริง ๆ แม้ว่าจะทำมาจากพืช แต่ให้ความอร่อยไม่ต่างจากชีสทั่วไปเลย ขอย้ำอีกครั้งว่าต้องลองให้ได้
5. Orange Dark Chocolate Tart
ปิดท้ายความอร่อยจากร้าน Vistro Bangkok ด้วยเมนูของหวานสุดฟินที่เราอยากแนะนำ เป็นทาร์ตช็อกโกแลตเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยส้มพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้ความสดชื่น ยิ่งตักทานคู่กันแล้วให้ความฟินไม่เหมือนเมนูของหวานทั่วไป มีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านอย่างแท้จริง
และสำหรับที่ Vistro Bangkok Menu ทั้ง 5 เมนูนี้ เป็นเพียงเมนูแนะนำให้ลองเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมีเมนูที่เลิศรสเพื่อสุขภาพและน่าลองอีกหลายเมนูเลย ใครสนใจเริ่มทานอาหารวีแกน รับรองว่าเมื่อได้เห็นภาพเมนูแล้ว อดใจไม่ไหวต้องตามไปชิมทุกเมนูจริง ๆ